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近年来，我国持续推进反食品浪费工作，出台标准规范，开展“光盘行动”，加强监督执法，节约粮食、倡导“光盘”已渐成社会共识，但浪费粮食现象仍然存在。 近日，以“储备安全科学减损”为主题的2023年全国粮食和物资储备科技活动周启动，用科技守护“大国粮仓”成为网络热词。《瞭望》新闻周刊记者沿着粮食产业链，探访如何从农田到餐桌全链条发力节粮减损，守护好中国饭碗。 “新农机+新农技”助力减少损耗 这是一组引人深思的数据——据联合国粮农组织统计，每年全球粮食从生产到零售全环节损失约占世界粮食产量的14%。这个损失降低1个百分点，就相当于增产2700多万吨粮食，够7000万人吃一年。 中国农业科学院和国际食物政策研究所近日联合发布的《中国农业产业发展报告2023》测算显示，到2035年，若我国粮食收获、储藏、加工和消费环节损失率分别减少1至3个百分点，实现三大主粮损失率减少40%，可降低三大主粮损失约1100亿斤。由此可见，节粮减损潜力巨大。 减少粮食生产过程中的损失和浪费，是遏制食品浪费的第一道关。在黑龙江，运用新技术、新设备、新工艺，加强集约、可持续、低碳的现代化粮食产后服务体系建设，已成为新农人节粮减损的聚力方向。 在粮食收获环节，田间收割是粮食损失最大来源。在位于黑龙江省双鸭山市的北大荒集团红卫农场有限公司，收割机手张良宝向本刊记者展示了收获中减少粮食损耗的秘诀。  |
