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“舌尖”上的幸福感何处寻?从一盘时令餐盘美食开始!

相思蛊 2024-7-10 18:02 472人围观 博音快讯

央视网消息:时值夏日,江西南昌塘南镇的荷塘一片绿意葱茏,不仅是夏季清新淡雅的独特景致,荷叶还可以加入食材,变成当下时令消暑的餐盘美味。

南昌塘南镇是典型的江南水乡,夏日里的荷塘里,大片碧色翻涌。当地村民每年这个时候都要摘上最新鲜的荷叶回家,制作一道金莲荷叶饼。

荷叶性凉味苦,有清热解毒、消暑利湿等功效。新鲜的荷叶细细切开,捣出的汁水绿意盎然,再加入一定配比的糯米、粘米,揉搓成团,压模成型后放入大火中蒸熟,整个厨房清香四溢。

刚出锅的荷叶饼酥软清润、荷香扑鼻,根据口味撒上白糖或者食盐,恰到好处的清新滋味也驱散了夏天的浓浓暑气。

湖北武汉:“水八仙”迎热销 

眼下正是湖北地区吃“水八仙”的季节,到底什么是“水八仙”呢?一起去看看。

“水八仙”就是荸荠、茭白、莼菜、菱角、芡实、莲藕、慈姑和水芹。

记者发现,由于正值水生蔬菜丰收期,在商超内,“水八仙”的价格相比刚上市时有了不小的跌幅。其中,藕带价格跌幅甚至超过5成。

不少商超还推出了时令“组合”。在这家生鲜超市的“水八仙”集中摆放区,蔬菜包装上打上了“水八仙”的统一标识,同时线上App也设置了“水八仙”专区,从食用指引到烹饪方式都有详细介绍。

云南龙陵:青鸡枞、大红菌大量上市 价格下降

进入7月以来,云南省保山市龙陵县一年当中最鲜美的野生青鸡枞和野生大红菌大量上市,价格较刚上市时有所下降,引得市民争相购买。

在农贸市场内,野生菌售卖摊位上摆满了刚从山上采摘而来的青头菌、牛肝菌、核桃菌、奶浆菌……各类野生菌应有尽有,其中野生青鸡枞和大红菌在当地最爱欢迎。

由于大量上市,鸡枞菌的价格较刚上市时优惠了不少,市民驻足询价购买。

清炒鸡枞菌是当地的传统美食,手撕的鸡枞和切好的辣椒、大蒜大火爆炒。炒好的鸡枞混和辣椒的鲜辣,一口下去,清香脆嫩。大红菌煮鸡是当地最讲究的吃法,用砂锅先将鸡肉炖熟,再放入切好的红菌,慢慢炖煮,最后放入洋芋煮熟就可以出锅。多种食材的搭配既营养又鲜美,是吃菌季最美的享受。


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